近年来，关于“多喝啤酒能排石”、“补钙会导致结石”等民间说法引起了广泛关注。那么这些说法是否具有科学依据呢？贵阳市第二人民医院泌尿外科副主任医师周波指出，饮食习惯是影响结石形成的重要因素，这些流传的说法需要通过科学的视角来理解。

适量饮用啤酒虽然可以增加尿量，可能有助于排石，但由于啤酒属于酸性饮品，长期大量摄入则可能导致尿酸升高，增加尿酸结石的风险。因此，合理的饮食习惯是预防结石的关键。

结石的形成与饮食中的成分有着紧密的联系。结石可以分为多种类型，包括草酸钙结石、磷酸钙结石、磷酸镁铵结石、尿酸结石和甘氨酸结石。高蛋白、高脂肪、高嘌呤、高草酸及高钙食物是主要的诱因。比如，动物内脏和海鲜容易导致尿酸结石，而花生、杏仁、大黄和红茶等则富含草酸，容易形成草酸钙结石。

根据研究，低钙饮食虽然可以减少草酸钙结石的发生，但每日钙摄入低于800毫克时，可能导致骨质疏松。因此，适量的高钙饮食对于预防草酸钙结石是有积极意义的。值得注意的是，这里的“高钙”应主要通过乳制品和豆制品等食物来摄取，而非单纯依赖钙补充剂。后者可能会导致尿钙增高，反而增加结石风险。

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