中国消费者报北京讯（记者贾珺）6月5日，北京市市场监管局发布了一系列饮食安全小贴士，旨在提醒广大考生关注饮食安全。在高考期间，合理的饮食对考生的身体健康和精神状态至关重要。

饮食安全注意事项

北京市市场监管局特别提醒考生及家长关注以下要点：

选择新鲜食材

确保选购新鲜的食材，避免食用隔夜菜肴以及未冷藏的熟食。务必彻底洗净水果和蔬菜，必要时剥皮食用。同时，尽量避免高风险食物，不要食用生冷食品，如刺身和半熟鸡蛋，以降低食物中毒的风险。尤其是在高考期间，更要谨慎对待海鲜和豆类等容易引发过敏或肠胃不适的食物。

科学营养搭配

高考期间，应确保饮食营养均衡，以支持身体和智力的最佳表现：

• 保证能量供给：选择全谷物的碳水化合物，如燕麦、杂粮饭和薯类，能提供稳定的能量。优质蛋白质如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾和豆腐能够增强记忆力。
• 多摄入维生素与矿物质：新鲜蔬果如菠菜、香蕉和苹果有助于缓解疲劳。
• 保持食物清淡：采取蒸、煮、炖的烹饪方式，少油少盐，避免油炸、辛辣和高糖食品，如炸鸡和奶茶，减轻肠胃负担。
• 适时加餐：为避免饥饿影响注意力，考生在考试间隙可以适当补充坚果、酸奶和小份水果。

考试当天饮食安排

考试当天，饮食时间安排也很重要。建议考生在考试前的15分钟到2小时内进餐，给身体留出足够的消化时间，切记避免出现过饱或过饿的情况。

注意过敏与禁忌

考生要避免误食过敏食物，考前不宜尝试新食材或补品，以防止发生意外。同时，备好常用药品，如蒙脱石散（止泻）和口服补液盐（防止脱水），以应对可能出现的突发情况。

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